OLIPA KERRAN JOULU: ANTIPASTOKRANSSI

Luukku 5

Tänä jouluna oon aivan lopullisesti hurahtanut kransseihin ja varsinkin syötäviin sellaisiin. Ikuisesti jatkuvan piirin muotoon asetellut tarjottavat ovat samaan aikaan runsaan ja keveän näköisiä. Ainut haittapuoli kenties on, että tuo ympyrän muoto  on tilaa vievä, kun keskelle jää tyhjää. Mutta olen nähnyt senkin täytettävän.

Suosittelen kransseja erityisesti graavi ja kylmäsavukaloille, tai porkkalalle ja sitten tietenkin antipasto tarjottimelle. Sehän se on tarjottava, jonka ainekset voit jo tänään ostaa kaappiin ja kun haluat helliä perhettä tai ystäviä tai yllätysvieraita (onko käsite jo tuntematon?)niin 5 minuutissa asettelet esille upean kranssin.

Tässä saa käyttää mielikuvitusta ja omia makumieltymyksiä, kunhan muistat, että pienestä määrästä tulee yllättäen iso annos kun aineksia on paljon. Tykkään käyttää erilaisia italialaisia/espanjalaisia leikkeitä, nykyään kyllä saat rakennettua tällaisen kotimaisistakin. Sitten erilaisia säilykkeitä, pikkukurkkuja, hillosipuleita, oliiveja, paprikaa,artisokkaa aurinkokuivattuja tomaatteja. Juustoa tietenkin voisi olla, mutta myös pähkinöitä. Jotain vihreää myös, tässä huumaavan tuoksuinen rosmariini, mutta rucolakin sopisi hyvin.

Laitan reseptiksi oman tämänkertaisen antipastokranssini määrät. Tuo on runsas tarjottava neljälle.

ANTIPASTOKRANSSI

100-150 g leikkeleitä (tässä Jamon Serrano,Ilmakuivattu possu ja Iberian chorizo, pakkaus löytyi Lidlistä)

100g mozzarellapalloja

100g Kuutioitua kovaa juustoa (ihanasti viinillä marmoroitunut Jukolan Juuston Aito Cheddar Amarone Tommasi)

15 Kalamata oliivia

4-5 tuorejuustotäytteistä chilipaprikasäilykettä

4-5 artisokan öljyyn säilöttyä sydäntä

8 pikku suolakurkkua (chili)

Tuoreita rosmariinin oksia

Asettele valitsemasi ainekset pyöreälle alustalle tai tarjottimelle kranssin muotoon.

Joo, se oli siinä, eikun herkuttelemaan!

Minkäslainen sun kranssista tulee?

OLIPA KERRAN JOULU JA SIIHEN JOULUUN KUULUU SAUNA

 Kuva Nystad Sauna co

Luukku 4

Arvonta

Sauna. Se on niin suomalainen, niin rakas, niin rentouttava, puhdistava ja virkistävä. Varsin kohdallaan ottaa sauna puheeksi näin itsenäisyyspäivän kynnyksellä.

Joulusauna, se vasta sitten onkin. Montaa vuotta en ole ilman elämässäni ollut, en ainakaan kertaakaan koto-Suomessa. Minun aattoni avaa joulusauna. Sen hämärä aamutuimaan antaa joka ikinen kerta tervetulleen ja lämpimän syleilynsä. Siitä on riisipuuron myötä hyvä pukea pyhäverhat ylle ja lähteä käymään Kortesjärven mummolas ja hautuumailla.

Kuva Nystad Sauna co

Suomalaiset on ihan(an) saunahullua kansaa. On kotisaunaa, lenkkisaunaa, lauantai (ja keskiviikko ja perjantai ja kaikki muutkin päivät)saunaa, puusaunaa, mökkisaunaa, savusaunaa, heti-valmista saunaa, vuokrasaunaa, taloyhtiön saunaa, avantosaunaa, uimahallin saunaa, pihasaunaa, sauna-iltaa....

Minä saunon mielelläni ja usein, mutten yleensä kerralla viihdy pitkiä aikoja löylyssä, välillä täytyy päästä jäähylle, niinkuin meidän perheessä sanotaan. Yksin saunoessani makaan pitkin pituuttani lauteilla, annan kehon ja mielen rentoutua.

Makaan välillä  myös kovilla kylmillä lauteilla, kylmässä saunassa, silloin kun mieli on  pahoitettu ja poskilla virtaa raivon, tuskan tai surun kyyneleet. Sinne minä pakenen, kylmään, pimeään saunaan piiloon, enkä vastaa vaikka huudetaan. 

Ehkä se sauna on pitänyt järjissä.

Nystad Sauna Company on ystäväni, Saunaterapeutiksi kouluttautuneen Tanjan (työkaverini Serellä seilatessani) ja kahden ystävänsä, Anun ja Evan muutamia vuosia sitten perustama yritys, jonka matkaa ja menestystä on ollut hykerryttävän mahtavaa seurata. Energisten naisten firma ja heidän saunomisen oheen valmistamat tuotteensa huokuvat suomalaista luonnollista tyylikkyyttä. 

Näihin kannattaa tutustua, huippulahjoja, ekologisia ja lämpimiä muistoja herättäviä, näitä saa myös yrityslahjoiksi.

Mulle ainakin tulee itselle paras joulusauna, kun löylyvedessä hautuu aidoista koivunlehdistä koostuva ihana suomalainen löylypussi ilman keinotekoisia aromeja.

Tuotteisiin voit tutustua Nystad Sauna co:n nettisivuilla.

Kuva Nystad Sauna co

Tein tämän jutun ystävän yhteistyötekona pro bono, itse halusin kertoa näistä tuotteista. Hyvän mielen päälle sain teille arvottavaksi myös 2 ihanan harmonista lahjapakkausta. 

Löylytuoksu Lahjapakkaus sisältää 3 yksittäispakattua löylytuoksua: koivu, koivu&piparminttu ja koivu&laventeli.

Nystad Metsäkylpy Lahjapakkaus, jonka kolme tuotetta sopivat ripoteltavaksi kylpyveteen tai jalkakylpyyn, koostuu koivu, koivu&kanerva ja koivu&piparminttu kylpyaineksista.

Pakkausten arvo n. 18€ ja ne arvotaan erikseen.

Osallistu arvontaan joko 

Tässä blogissa: kommentoi ja kerro mikä on sinun lempisaunahetkesi. Jätä sähköpostiosoiteesi, jotta voin ottaa sinuun yhteyttä jos voitat palkinnon.

Tai 

 Instagramissa

Ottamalla  @nystadsauna ja @kaikkiaitinireseptit IG:t seuraukseen,  tykkäämällä Sauna aiheisesta arvontapostauksestani ja tägäämällä siihen yhden kaverisi. 

Molempi parempi.

Osallistumisaikaa 11.12 asti. Arvonta suoritetaan 12.12. 

OLIPA KERRAN JOULU : PIPARIPIRTELÖ

Luukku 3

Sisältää tuotesijoittelua. 3 Kaverin piparijäätelö ja Wayris syötävät kupit saatu tuotenäytteinä.

Tässä meni taas vähän turhan moni asia pieleen. Ei, ei itse piparipirtelö, se vie kielen mennessään, mutta tämä ns. vartissa valoisassa toteutettu kuvaus, jossa näin, sieluni silmissä,  ison pallon jäätelöä kelluvan pikarin pinnalla. Tiedättehän, hieman överia ja houkuttelevan luksusta...

Mutta kun pallo uppoaa pirtelöön ja pirtelö tulvii yli syötävän kupin reunojen niin kamoon, kellään ei oo kivaa. Ei ainakaan ruokastylisti-kuvaaja-ideanikkaribloggaajalla Kaikki äitini reseptit- blogista tai kuvausavustajaksi saapuneella Maitotytöllä. Tekisin koko session uudestaan ellei huominen olisi puolen tunnin päästä ja muut suunnitelmat vasta paperilla, ei kamerassa.Pakko käyttää nämä.

Ensi joulun teema alkaa olla muuten jo selvillä. Joulu tuloo, vaikka piparit paloo kuulostaa paremminkin mun teemalta.

Ennen kuin pääsen reseptiin, sallikaa esitellä nämä kaksi hienoa tuotetta, jotka inspiroivat tähän. Wayris syötävät keksikupit löytyivät Lakeus Kokkaa -messuilta viime kuussa. Ne ovat tuollaista paksua, tukevaa vohvelia, joka kestää niin kylmää kuin kuumaa juomaa vähintään tunnin kostumatta. Ihania siis retkelle ja piknikille vaikkapa. Kuppeja löytyy ainakin Minimanin hyllystä. Niitä on kolmea tyyppiä: Perus, valkosuklaalla tai tummalla suklaalla vuorattu. Maahantuojalla  löytyy myös ruokopillejä, rakastuin niihinkin. En voi sietää paperipillien makua, niin kauniita kuin ne ovatkin.

3 kaveria ei varmaan sen kummemmin esittelyjä kaipaa. Kotimaisen jätskitehtaan sesonkimaku piparkakku on tämänkin joulun  ehdoton suosikki. Tykkään näistä jäätelöistä niin, että jo pelkän oranssin purkin pilkahduskin saa mut iloiseksi. Lusikoin mielelläni sellaisenaankin, mutta rakastan pirtelöiden  tunnuspiirteiden kokonaisuutta; kylmyyttä, paksuutta ja juotavuutta! Ja piparijäätelö maustaa pirtelön ihanasti.

 

PIPARIPIRTELÖ

3 keksikuppipirtelöä tai 2 isoa pirtelöä

1 prk 3 Kaverin piparkakku-jäätelöä

1 dl maitoa

muutama pipari koristeeksi ja  muruiksi

3 Wayris keksikuppia (voi toki tehdä normi lasiinkin)

vähän nutellaa

pinnalle pursotettavaa kermavaahtoa

Laita jäätelö ja maito blenderiin ja aja pirtelöksi.

Lisämauksi pyöräytin keksikuppien sisäreunoihin veitsellä nutellakerroksen, mulla kun oli noita peruskuppeja ilman suklaata.

Kaada pirtelöt kuppeihin, pursota kermavaahto, koristele piparimuroilla ja pipareilla. Kuvan piparipirtelöissä on uponnut jäätelöpallo pinnalla, tee siis kuten sanoin ja käytäkin kermavaaahtoa, jäätelö kokonaan pirtelöön.

Sitten vaan ruokopilli sekaan ja nautiskelemaan.

VINKKI: Piparkakkujäätelö löytyy myös vegaanina ja gluteenittomana. Vegaanin piparipirtelön saat vaihtamalla maidon mantelimaitoon tai kauramaitoon. Gluteenittomassa muista koristepipareidenkin gluteenittomuus.

VINKKI II : Piparkakkujäätelössä on rutkasti makua ja voit jatkaa sitä tavallisella vaniljalla myös. Muutama ruokalusikallinen kaakaojauhetta sopii myös hienosti mukaan.

Oletko jo löytänyt kaikki blogi ja IG- joulukalenterit?

Jos et saa tarpeeksi joulun tunnelmasta, ihanista kuvista ja huikeista resepteistä minun blogistani, niin klikkaile ihanien naisten aikaansaannoksiin:

Jotain maukasta

Pullahiiren leivontanurkka

Kokit ja Potit

Makeaa

Liemessä

Dr. Sugar

 

OLIPA KERRAN JOULU: PAAHDETTUA RUUSUKAALIA JA KANELIA

 

Luukku 2

Nyt eletään muuten siitäkin syystä ihanata aikaa, että kotimainen ruusukaali on sesongissa. Ja nyt kun meistä ei enää kukaan keitä ruusukaalia hengiltä, sen ihana maku pääsee oikeuksiin.

Parhaita valmistusmetodeja on ilman muuta uunissa paahtaminen. Ruusukaalin leikkuupinta oikein karamellisoituu ihanasti. Siinä voi rauhassa sitten leikitellä mausteilla ja lisukkeen lisukkeilla.

Lyönpä vetoa, että kovinkaan moni ei ole parittanut sitä kanelin kanssa. Kaneli, jos mikä on joulusesongin mauste ja soveltuu mainiosti myös suolaisiin ruokiin, ei pelkästään leivontaan.

Paahdetut ruusukaalit  kanelin kanssa on mainio ja maistuva, simppeli kasvislisuke. Ihan vaikka joulupöytään (mutta itselläni alkaa ainakin olla kaikki paikat varattu kun on niin montaa laatikkoa ja salaattia), mutta sitten muina pyhinä ja juhla-aterioina aina itsenäisyyspäivästä uuteen vuoteen.

PAAHDETTU RUUSUKAALI JA KANELIA

1 rasia ihania kotimaisia ruusukaaleja, nyt kun niitä saa

1 rkl hyvää öljyä, rypsi tai oliivi

1 tl kanelia

1 tl suolaa (tai maun mukaan vähemmän

1/2 dl mantelilastuja

1 dl kuivattuja karpaloita

Leikkaa ruusukaaleista kannat ja halkaise ne puolikkaiksi. Kierittele öljyssä, kanelissa ja suolassa ja levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Irronneet lehdet mukaan.

Paahda 200 uunissa n. 20 min kunnes alkavat saada kaunista väriä.

Heitä sekaan mantelilastut ja karpalot ja paahda vielä 5 min. 

Tarjoa heti.

Ja sitten ihana vinkki kaikille jouluttajille.

Minulle on tosi paljon serkkuja, viitisenkymmentä varmaan, Mutta vain 3 superserkkua, Maiju, Aliisa ja Riina (Rintala). Tiedätkö mikä on superserkku(nimi on ihan meidän omakeksimä)?

No se on semmoinen serkku, jonka vanhemmat ovat omien vanhempiesi sisaruksia. Eli niinkun molempien vanhempien  puolilta serkkuja. Kuulostaa ensiksi epäilyttävältä, mutta sitähän se ei ole.

Olisi hauska tietää paljonko löytyy muita, joilla on superserkkuja. Tiedän vain äitini, jolla taitaa olla niitä kymmenkunta (ja tietenkin kaikki äitini 11 sisarusta, koska sama juttu kuin äidillä...ja tietenkin nämä kaikki äitini superserkut, joilla 11 superserkkua, tai itseasiassa 13, mutta siis onko muita meidän suvun ulkopuolella...). 

Sain sut nyt varmaan sekaisin ja ainakin itseni astumaan vinkkipolulta harhaan. Tässä se tulee:

Maiju, superserkkuni, joka kirjoitaa Pientä puuhastelua - blogia on julkaissut ystävänsä kanssa Tunnelmia&taikaa e-kirjan, joka on vapaasti ja ilmaiseksi ladattavissa.

Ihana kirja on täynnä houkuttelevia reseptejä ja raikkaita jouluaskarteluideoita.

Aika hienoa, Maiju ja Heta. 

OLIPA KERRAN JOULU: VENÄLÄINEN SILLI

Luukku 1

Tervetuloa ihana joulunodotus! Hienoa avata tänään blogini 1. kalenteriluukku. Vuonna 2019 kalenterissa oli Perinteinen joulu, 2020 Herkullinen joulu ja nyt 2021 Olipa kerran joulu.

Mitäänpä en ole entisistä vuosista oppinut ja suunnitelmat on yhtä suloisesti levällään kuin aina ennenkin. Ajattelin kuitenkin, että nimi pitää olla, huhuilin tuolla IG:n puolella ja sieltähän ihana kollega ja ruokatoimittaja,  ystäväni Minna @Haarukkavatkain reippaasti ehdotti tätä. Kiitos ihanista ihanin Minna, tämä on niin suloinen nimi. Jos jonain päivänä en saakaan reseptiä aikaan, voin aina kertoa jouluisan tarinan, sen tämä nimi antaa myöten! 

Tervetuloa mukaan joulukalenterimatkalle, luvassa jouluisia reseptejä, ehkä jokunen tarina, jouluisia vinkkejä, jouluhuumoria ja tunnetusti saatan tirauttaa jouluna muutaman joulukyyneleenkin eli kertakaikkisen elämänmakuinen joulukalenteri, varsinainen sillisalaatti, jota rosolliksikin kutsutaan. 

Jos koskaan, niin nyt oli vilpitön aasinsilta jouluun!

 

Ja venäläiseen silliin!

Minä, kuten käsittääkseni muutama muukin, rakastan joulun ylenpalttista kalailua. Muutama uusi resepti on kalenteriakin varten sillä saralla tulossa, mutta aloitetaan ihan tosi perinteisellä Venäläisellä sillille.

Venäläinen silli on sillivati, jossa tarjottavat asetellaan raidoittain. Jostain syystä haluan sen aina tehdä soikeaan vatiin. Tällä kertaa vati oli melko pieni, tuli vähän ahdasta, mutta koska tein pienen annoksen, en viitsinyt jättimäistäkään tarjotinta ottaa. Mutta älä nyt ota tästä soikeudesta samanlaista neuroosia, hyvin tämän saa tehtyä muunkin malliselle lautaselle.

Tämä on nopea tehdä ja vaivaton, jos käytät valmiita kurkkukuutioita ja punajuurikuutioita. Olen tehnyt, niitä isompia vateja, muutamiin pikkujouluihin ja näitä saa olla aina täyttämässä, menekki on kova.

Ehkä siksi, että on herkkua. Tätä tarjoiltiin muuten Iso-Hoon ja minun häissänikin, mutta taidan olla ainoa, joka sen enää muistaa.

Pitäisikin joskus kertoa, kuinka häitä juhlittiin v.1998.

VENÄLÄINEN SILLI

6:lle

1 pkt (150g) matjesilliä

4 kananmunaa

2 dl etikkapunajuurikuutioita 

2 dl suola/maustekurkkukuutioita

3 kananmunaa

1 punasipuli

tuoretta tilliä

kastike (joka unohtui laittaa näihin kuviin)

1 dl ranskankermaa

1/2 dl majoneesia

1-2 tl sinappia

Laita silli tarvittaessa likoamaan kylmään veteen jääkaappiin 2-3 tunniksi, huuhtele, kuivaa ja leikkaa annospaloihin. Nykyään on kyllä niitä hetivalmiita kevytsuolattujakin, joita ei tarvitse liotella.

Keitä kananmunat. Laita munat kattilaan kylmään veteen ja kuumenna kunnes kolina käy, eli munat alkavat kiehua. Sammuta nyt hella ja ota kellosta 10 min. aika. Tasan. Sen jälkeen kaada vesi pois ja jäähdytä munat kylmässä vedessä. Saat täydellisiä keltuaisia ilman mustia rantuja.

Erottele keltuaiset ja valkuaiset ja hienonna molemmat haarukalla.

Valuta punajuuri- ja kurkkukuutiot. Voit toki pilkkoa itsekin kokonaisista.

Kuori ja hienonnan tai leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi.

Hienonna tilli.

Sitten vaan asettelemaan oman näkemyksen mukaisesti vadille raidoittan, silli pääosassa. Helposti alkaa ärsyttää kun punajuuri värjää vieruskaverit, mutta koita keksiä ratkaisu. 

Kastikkeen saat sekoittamalla kaikki sen ainekset yhteen. Kastiketta valutetaan sillien päälle, mutta jos on kaunista silliä, niin miksei allekkin.

Kauniimpiakin vateja olen venäläisestä sillistä tehnyt, mutta en paremman makuisia. Kyllä keitetyn perunan kanssa maistui ihanalta Venäläinen silli ensimmäisenä adventtisunnuntaina. Vieläkin janottaa! 

LEIVONTAOHJEITA JOULUN ALLA

 

Siitä tuli kyllä kaunis, mun paistetusta sinihomejuustokakusta. 

Rakastan kaikkia jouluperinteitä ja perinneleivonnaisia, mutta on ihanaa myös tehdä välissä jotakin itselle uutta. Joulun alla on yleensä monenmoista pikkujoulua ja kookoontumista, joihin on kiva viedä jotain jouluista, itseleivottua, joskus ehkä muutakin kuin joulutorttuja ja pipareita.

Sillä ajatuksella testailin ja kehittelin näitäkin reseptejä Lännen Medialle (Turun Sanomat (Turku), Kaleva (Oulu), Ilkka-Pohjalainen (Seinäjoki/Vaasa), Lapin Kansa (Rovaniemi), Hämeen Sanomat (Hämeenlinna), Keskipohjanmaa (Kokkola), Kainuun Sanomat (Kajaani), Länsi-Suomi (Rauma) ja Forssan Lehti (Forssa). Voitte pongailla tänään sanomalehdistä ja niiden verkkosivuilta. Tai ihan vaan inspiroitua näiden kuvien kautta.

Paistettu sinihomejuustokakku oli kyllä napakymppi. Siinä yhdistyy suomalaisten nerokkain makuyhdistelmäp piparit ja homejuusto. Paistettuna versiona maku jotenkin tiivistyy ihanasti. Täytteeseen upotetut viikunahillosilmäkkeet muodostaa ihania sattumia. 

Ja rumaahan tästä on vaikia saada vaikka kuinka yrittäisi.

Nyhtöleipä nousee pöytään kun kyseessä on on rentoa yhdessäoloa rentojen tyyppien kanssa. Kun puhutaan niitä näitä, nautitaan glögistä, oluesta, kaakaosta tai teestä ja mussutetaan samalla ihanaa tuoretta, valkosipulista ja juustoista leipää, josta saa repästyä itselleen aina sopivan palan.

Joulujutuksi se nousee kun se on leivottu kauniin kranssin muotoon. Niin yksinkertaista se on.

 

Kranssin ympyräinen piiri viehättä mua erityisen paljon näin jouluna. Sillä saa moneen leivonnaiseen, salaattiin, antipastovatiin, kalalautaseen aivan uuden twistin, kun asettelee leivonnaisen tai tarjottavan kranssin muotoon. Ihan paras joulukattausvinkki.

Voitaikinakransseja en ollut tehnytkään, mutta nyt tein. Ja taas tuli yjsinkertaista herkkua. Pienesti sotkuista tehdessä, silti lopputulos vaikuttaa minusta ihan huolelliselta. Kehtaa tarjota. Piristeenä joulunpunainen väri.

Ai mitäkö on makuna? Punajuuri ja vuohenjuustoraaste.

Nämä maistuivat myös kotitontulle (tai koiralle), koska olivat kadonneet sillä aikaa kun olimme luistelukisoissa...

Cantuccineja aina unohdan hehkuttaa, vaikka mikään ei ole niin hyvä kaveri glögille kuin tuo italialainen korppu.

Tekotapa kaksine paistoineen saattaa kuulostaa työläältä, mutta ei sitä kertakaikkiaan ole. Tässä ei tarvitse tapella taikinan kanssa kunhan muoilee pellille pötkyläksi, paistaa, leikkaa välillä ja paistaa taas.

Jouluversioon tuli pistaasipähkinää, vähän harmittaa, että unohdin ostaa myös kuivattuja karpaloita, mutta laittakaa te niitä.

Pakkaa lahjarasiaan ja sulla on ihana (pikku)joulutuliainen!

Viimeinen ässä hihassa ei ole varsinainen leivottava, mutta kiva tarjottava kuitenkin. Se on dippijuusto, en sille parempaakaan nimeä keksi. Ei ole niin vetelä kuin olisi juustodippi, mutta kuitenkin muotissa tehtävä (siis mikä tahansa kulho) ja siitä saa helposti kaapaistua  veitsien keksien kaveriksi omalle lautaselle tai lähipiirissä suoraan keksillä kauhoen. 

Ihanat juustot ja ihania sattumia. Siinäpä oivuuden resepti!

DOMINOKEKSIKAKKU

Keskisen Kyläkaupan näytöskeittiössä kokkailemani pizzakakku pääsi jo Iltalehden uutisiin , mutta tulihan siellä kokkailtua myös toinen kakku, joka yhtä lailla passaa isänpäivän tunnelmaan, nimittäin jättimäistä keksiä muistuttava Dominokeksikakku! 

Dominokeksikakussa on monta hyvää puolta.  Se on vähän kuin kakun ja keksin hybridi. Maku on ihanan täyteläisen suklainen, vaikkei siihen suklaata tarvitse sulattaakkaan vaan maku tulee suuresta määrästä tummaa kaakaojauhetta. Tavallaan tämäkin kakku on aika vitsikäs, onhan se jättimäinen keksi. Taikinakin on ihanasti sitkas sieltä keskeltä.

Itse tein tämän kahteen Heirolin 20 cm vuokaan, jotka sopivat uuniin yhtäaikaa. Se on aika kiva koko jättikeksille. Kahteen siksi, että tämä keksimäinen kakku ei ole oikein täytekakkumaisesti halkaistavissa, enkä tiedä kuinka se kypsyisikään paksuna versiona. Jos sulla on vain yksi vuoka, niin laita puolet taikinasta jääkaappiin odottamaan ja paista ensin toinen, se ei siitä odottelusta ota nokkiinsa.

Koristelussa vähän kipuilin, kuten kuvatkin kertovat. Dominokeksissähän on domino kirjoitus ja kaikkia ihania kiekuroita. Tämä kakkutaikina ottaa vastaan muotoilua, eli voit laittaa taikinan vuokaan ja sitten muotoilla siihen esim haarukalla tai lusikavarrella reunakuviota  ja pyöristyvää reunaa,  ja antaa mielikuvituksen loihtia loput kiemurat.

Voit ottaa myös pienen määrän taikinasta sivuun ja rullata siitä pötköä jota leikkaamalla saat aseteltua kirjaimet ja kuviot pintaan ennen paistoa. Jos jaksat olla pikkutarkka tässä saat upeaa jälkeä aikaan. 

Minen jaksanut.

Klmas mitä koitin oli kuvioiden ja kiemuroiden pursotus sulatetulla suklaalla jo paistetun kakun pintaan, ok tämäkin.

Paitsi jos aattelet laittaa pinnalle vielä vähän tummaa kaakaojauhetta ja sitä humahtaa jotenkin toispuoleisesti liikaa.

Voit sitten sanoa, että joo tämä on meidän lasten leipoma...

DOMINOKEKSIKAKKU halkaisija 20 cm

taikina
110 g huoneenlämpöistä voita

5 dl sokeria

2 munaa

1 tl vaniljauutetta

3, 5 dl vehnäjauhoa

3,5 dl tummaa kaakaojauhetta

½ tl suolaa

täyte

2 dl vispikermaa

200 g vaniljatuorejuusto

1 dl tomusokeria

1 tl vaniljauutetta

(koristelu 100 g tummaa suklaata)

Tarvikkeet:

2 x 20 cm irtopohjavuoka

Kuumenna uuni 180 C.

Vaahdota voi ja sokeri yleiskoneella tai vatkaimella. Lisää munat yksi kerrallaan, välillä hyvin vatkaten. Lisää vanilja. sekoita kuivat aineet ja siivilöi ja sekoita taikinaan.

Vuoraa irtopohjavuokien pohjat leivinpaperilla ja voitele reunat. Jaa taikina vuokiin ja paista 15-20 min. Anna jäähtyä kunnolla ennen irrotusta.

Vaahdota vispikerma jämäkäksi ja lisää mukaan tuorejuusto, tomusokeri ja maun vaatiessa vanilja. 

Laita toinen pohja tarjoilulautaselle ja levitä täyte sen päälle. Nosta toinen pohja kanneksi.

(Kuumenna suklaa vesihauteessa ja pursota pyöreäaukkoisella tyllalla pintakuviota dominokeksin mallin mukaan.Tai koristele teksti mukaan taikinalla ennen paistoa, tai anna olla luonnontilassa)

Ai niin, kakussa on yksi vähän huono puoli. Koska se on puoliksi keksi, voi leikkuu tuottaa ongelmia. Paras apuväline on pieni sahalaitainen tomaattiveitsi, jolla ikään kuin sahaa palan kakusta ilman, että painaa niin lujaa, että täyte pursuaa välistä. Pohja puoli leikkauttuukin jos sitten paremmin, kun se ottaa täytteestä vähän kosteutta.

Että ei täydellinen tämäkään. Maku kuitenkin huippu!

kertakaikkisen mahtavia nämä kännykkäräpsyt, anteeksi...