About me

Ruokamaailman onnistumisia ja pettymyksiä äidin ja vähän muidenkin resepteillä. Gastronomian perinteet kohtaavat puolivalmisteet. Milloin missäkin kulttuurissa.

maanantai 28. heinäkuuta 2014

MICHELADA DE FRESA






Mikä kesädrinksu! Erittäin erilainen, viilentävä, raikkaan kirpeä janon sammuttaja tämä Mansikka Michelada. Eilen en moisesta ollut koskaan kuullutkaan, mutta vaikka helle ei valitettavasti vie ruokahalujani  se kuitenkin lisää kylmän juoman kaipuuta, tänään testissä ja tuloksena peukkumerkki ylöspäin.

Viikonloppuna saimme lakeuksille rakkaita meksikolaisvieraita. Eilen illalla istuttiin ihanan helteisessä kesäillassa nauttien äitini valmistamaa broileri-sinihomejuusto-meloni-avokado-salaattia (juuri niin ihanaa kuin miltä kuulostaakin) ja olutta. Tekopoika Uli survaisi sitten limelohkon Sol- pulloon ja sanoi, että juodaan nyt tällä suomalaisella/kv-tavalla, koska meksikolaisethan ei näin juo. Sitä limelohkoa ei survota sinne pullon kaulaan lainkaan, hiukan vain puristetaan mehua ja perään ehkä ripaus suolaa.  Josta pääsimme Micheladaan, tuohon valloittavaan meksikolaiseen olutdrinkkiin, joka siis puhtaimmillaan on suolareunus lasissa, jäitä, puristettu limen mehua ja vaaleaa lager-olutta lasissa. Niin ihanan raikasta! Monimutkaisemmissa versioissa käytetään myös erilaisia tomaattimehuja, tabascoa, Worchestershirenkastiketta ja chilikastikkeita.




Sekä hedelmiä. Guanajuato on Keski-Meksikon maatalousvaltainen osavaltio, joka on tunnettu eritoten valtavista mansikkapelloistaan, vähän siis niin kuin Meksikon Suonenjoki. Alueella sijaitsevassa Irapueton kaupungissa, Mi-Che nimisessä baarissa oli Uli nauttinut muutama vuosi sitten Michelada de fresan, eli mansikka-micheladan. Kyse ei siis ole mistään perinteikkäästä meksikolaisjuomasta vaan uudemmasta villistä versiosta Micheladoihin erikoistuneessa baarissa.

Michelada de Fresa (Mansikka-michelada)

1 iso lasi
suolaa
chilipippuria
0,5 dl mansikkasurvosta tuoreista mansikoista, maustettuna 1 rkl sokeria 
1/2 puristettu limenmehu 
pullo vaaleaa lagerolutta, mielellään meksikolaista, esim. Sol tai Coronas
jäitä
limeä ja mansikoita koristeluun



Perkaa ( Nannan mansikkamaan, joka ei todellakaan ole edes Seinäjoen Suonenjoki) pikkuruiset mansikat kansainvälisen yhteistyön hengessä (Suomi-Meksiko)(...ja meksikolaiset kärsivät vääryyttä Hollanti-Meksiko pelissä). Survo tarvittava määrä mansikoita sauvasekoittimella ja mausta tarvittaessa hiukan sokerilla, että saat mansikan aromit kunnolla esiin.



Valmistele lasi. Hiero lasin reuna kauttaaltaan limelohkolla ja kieräytä sitten lautasella, jossa suolaa ja chiliä.

Laita lasin pohjalle 4-5 jääpalaa,  purista limenpuolikkaasta mehu (makusi mukaan enemmänkin) ja lisää n. 0,5 dl mansikkasurvosta sekä vielä ripaus suolaa. Kaada lasi täyteen olutta ja pyöräytä muutaman kerran pitkävartisella lusikalla. Koristele mansikalla ja /tai limelohkolla.

Nauti juoma helteisessä säässä jääkylmänä. Suola-chilireunuksen läpi suuhun virtaava kylmä olutdrinkki on vaan niin POP ja niin kesä!

Maistelemalla löydät varmasti omia makuhermojasi miellyttävimmän kombon, mutta näillä suhdeluvuilla upposi ainakin meillä. Kivistössä-blogissa, joka ihan ympäri vuoden jakaa torstaidrinkkivinkkejä, hehkutettiin myös hiljakkoin, että olutdrinkit on maailmalla aika kuumia...eikun kylmiä!









Yhteistyösssä Agricultura de Guanajuato...No EI VAISKAAN!






17 kommenttia:

  1. Nyt kyllä kuulostaa hyvältä!

    VastaaPoista
  2. Aivan loistava juoma. Kannu hupenee nopeeta. Terv.kokemusta on

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Härrejestas, sähän oot ajan hermolla. Ootko tosiaan ehtiny juomaan jo mansikka-michelaadaa tidaa jossain, missä, kuka, kenen kanssa, mitä?

      Poista
  3. Kuinka sun mansikkasi voivat noin pieniä olla? Olin siinä luulossa, että Lakeuksilla ei tunneta termiä pieni ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minkähän merkkisellä keittiöveitsellä se rouva nyt vääntää?

      Poista
  4. paljastaisikohan äitisi tekemänsä broilerisalaatin ohjeen? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nyt löytyy salaatin resepti kun skrollaat alaspäin. Anonyymi äitini laittoi. Kiitos, äiti

      Poista
  5. Kuulostaa herkulta... pitänee testata!

    VastaaPoista
  6. Hahaa, kiitos tästä suolareunusvinkistä. Olen itse tehnyt homman öhöm.. vähän erilailla ja suola ei ole koskaan lasin reunaan jäänyt :D voi mua! onneksi nyt tiedän miten homma oikeasti hoituu!

    VastaaPoista
  7. ja se salaatti, jota meillä oli ei ollut aivan mun omakeksintö vaan ruokapirkan numerosta 1-2/2014. Ja nanna kuten minäkin tuunattiin sitä omalla tavallamme. Siis tässä resepti suurinpiirtein: 1 rasia (300g) limemarinoituja kananpojan filesuikaleita (itse käytin hunajamarinoituja fileitä ja suikaloin. Tiedät silloin paremmin, mistä suikaleet ovat), 1 ps friseesalaattia














    1/2 kurkkua , 3 klementiiniä, 1 syöntikypsä avokado, 125g sinihomejuustoa. Reseptissä kaikki oli Pirkkaa, mulla ei.
    Kastike: 1rkl vaaleaa balsamicoa, 2rkl klementiininmehua (laitoin appelsiinimehua), 2rkl rypsiöljyä, 1/2 tl suolaa , ripaus mustapippuria.
    Teossahan tärkeintä on paistaa kanasuikaleet ja jäähdyttää ne ennen salaattiin laittoa. Muut aineet paloitellaan ja asetellaan vadille. Tarjoillaan tuoreen leivän esim. ciabatan kanssa. Nanna oli tuunannut omansa vielä melonilla, mutta tämä mun omakin oli tarpeeksi hyvää ja ruokavaa. Laitoin nimittäin kanaa tupla-annoksen. KANNATTAA KOKEILLA! Helppoa ja hyvää! terv. Nannan äiti

    VastaaPoista
  8. No ruma sana sentään, tämä systeemi poisti kommenttini jo kahteen kertaan... Sitä vaan piti sanoa, että se lime ei sitten toimi ihan minkä tahansa vaalean kaljan kanssa, kuten moni ehkä jo tiesikin. Ei nyt ollut Coronaa tai muuta tarjolla, niin testasin sen tuohon aidompaan meksikolaistyyliin mutta tanskalaiseen panimotuotteeseen, tuli aikas jännittävän peltipurkkimainen sivumaku. :D

    (Saapas nähdä, ilmaantuuko ne aiemmatkin kommentit nyt, kun lähetän tämän...)

    VastaaPoista