KOLME HELPPOA RUOKALAHJAA

Ruokaprovinssi eli tämän Etelä-Pohjanmaan alueen ruokatoimijat järjestävät kerran kuussa keskiviikkoisin  1/2  Keksikahvit teamsissä, jossa  on aina kiinnostava ajankohtainen puhuja.

Joulukuussa haluttiin ottaa hiukan rennommin, niinpä minut kutsuttiin kertomaan minkälaisia ruokalahjoja voisi tehdä.

Aikaraja oli tiukka, 20 min, joten oli haasteellista näyttää jotain kivaa, helppotekoista ja aina olisi kiva olla myös jotain sellaista, joka olisi uusi ja ennentekemätön edes osalle.

Hienosti sain mahdutettua kolmen ruokalahjan teko. Ja vaikka itse sanonkin, niin nämä ovat kaikki kyllä päteviä lahjoja.

Satoisan sienivuoden jälkeen sieniä kuivanneet tekaisevat käden käänteessä lahjaksi sienisuolaa. Sillä maustaa ruuat, leivät, käy pöytämausteeksi ja tuo ihanaa umamista sykettä kaikkeen syötävään. 

Sienisuola

·   2 dl merisuolaa

·   kourallinen kuivattuja sieniä esim. suppilovahveroita, tatteja tai mustatorvisieniä

Laita sienet ja suola tehosekoittimeen tai sauvasekoittimen kulhoon.

Anna koneen käydä ja sekoita ainekset tasaiseksi mausteseokseksi.

Purkita tai pussita.

Granola on hyvää, mutta kotitekoinen granola on vielä parempaa. Voit maustaa sitä monin eri tavoin, kuivatuilla marjoila tai hedelmillä, eri pähkinöillä, tummalla suklaalla ja vaikka joulumausteilla.

Granola

·   4 dl kaurahiutaleita

·   3 dl pähkinöitä rouhittuna

·   1 tl kanelia

·   1 tl inkivääriä

·    ripaus suolaa

·    0,5 dl vaahterasiirappia

·    0,5 dl öljyä

·    2 dl kuivattuja karpaloita (tai muita kuivattuja marjoja ja hedelmiä)

·    maun mukaan rouhittua tummaa suklaata

 

Sekoita kaurahiutaleet ja rouhitut pähkinät sekä mausteet kulhossa.

sekoita öljy ja vaahterasiirappi mukaan.

Levitä granola leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista uunin keskitasolla 150 asteessa noin 20 minuuttia.

Anna jäähtyä ja lisää kuivatut marjat/hedelmät sekaan ja rouhittu suklaa mukaan

Aperol ei varmaan ole enää tuntematon kenellekkään, niin moner vuodet sitä on Suomen kesässäkin jo juotu. Ja Aperolhillo on ihanan sopivasti katkeranmakuinen hillo, paahtoleivälle tai juustojen kanssa.

Kaiken lisäksi vielä kauniin värinenkin!

 

Aperol-hillo

·   4 veriappelsiinia tai tavallista appelsiinia

·   n. 2dl marmeladisokeria

·   2 rkl Aperolia

Kuori ja fileoi appelsiinit kalvottomiksi. Säästä mehu.

Kuumenna appelsiinit, sokeri ja mehu ja Aperol. Keitä 2 min koko ajan sekoittaen.

Soseuta. Laita hillo desinfioituihin tölkkeihin.