About me

Ruokamaailman onnistumisia ja pettymyksiä äidin ja vähän muidenkin resepteillä. Gastronomian perinteet kohtaavat puolivalmisteet. Milloin missäkin kulttuurissa.

keskiviikko 1. helmikuuta 2017

KALAKUKKO, GUTEN TAG!


Siinäpä se. Kalakukko. Vähän ehkä rohmuisen näköinen, niinkuin luomukseni saattavat olla.

...Aber für Nana ist es mehr als das...

Mutta ei häntä sovi väheksyä, sillä tämä Kalakukko on päässyt esiintymään jopa Keski-Eurooppaan.


...Typisch für Finnland, ein Holzofen in einem modernen Küche...


En mitenkään halua viedä kalakukon alkuperäistä kunnia Savon suunnasta, siellä varmasti valmistuvat aidoimmat ja parhaimman makuiset kukot. Näin kerroin myös saksalaiselle tuottajalle kun hän oli googlaamalla minut löytänyt ja ehdotteli saksalaisen dokumentin kuvaamista sankarina kalakukko. Mutta niin vain puhuivat ympäri, heillä kun ei ollut aikaa lähteä kalakukon syntysijoille.

Ja sitten ajattelin, että no paistetaan sitä pizzaakin parissa muussa paikassa kuin Napolissa ja muualta päin katsottuna Suomi on kuitenkin Suomi enemmän kuin Etelä-Pohjanmaa tai Savo. Ja tässä tehdään tunnetuksi meidän ihanaa rukiista ja omaleimaista ruokakulttuuriamme. Niin pöliä lupauduin.


...Es sieht etwas abenteuerisch aus...

Kalakukko oli valikoitunut kohteeksi siksi, koska se kuulostaa saksalaiseen korvaan niin hassulta, kuulemma kuin vauvan jokeltelulta. Videon alussa sitä joku epäilee  myös hawailaiseksi perinneruuaksi... 

Olimme aika kompakti tiimi, minä ja nämä kaksi, tuottaja/ohjaaja/editoija Siri ja kuvaaja Alex, joka oli suureksi kauhukseni 206 cm pitkä (tottakai kysyin!), mikä tarkoitti sitä, että hän vaivatta näki vaikka leivinuunini päällä majailevat villakoirat (ne niin viihtyvät uuninpankon lämmössä), mutta oli kuulemma tottunut; joka kerta hotelliin astuessaan, me muut kun yököttelemme pölyisiä sängynalustoja, hän näkee ihan eri sfäärit. Ne joita kukaan ei koskaan YLETY siivoamaan. Lohduttauduin kuitenkin sillä, että ehkä keittiöni ei  ollut niitä polttavimpia kuvaamiansa kriisikohteita, herra oli nimittäin tulossa Afganistanista ja matkalla seuraavaksi Caracasiin. Mutta kyllähän mun kokkausten taltiointiin vähintään sotakirjeenvaihtaja välillä tarvitaankin...

Parasta oli tietenkin myös sen lisäksi, että Alex pyysi lupaa kuvata paljaita, kuukauden vanhassa turkoosissa kynsilakassa olleita varpaitani (tämä footage ei onneksi ollut dokumentissa, ehkäs se meni omaan käyttöön?). Että hän silminnähden ihastui kalakukon yksinkertaiseen makuun, pyysi neljänneksen mukaansa hotellille iltapalaksi ja lupasi kokeilla valmistaa herkkua myös vanhemmilleen, joiden arveli sitä osaavan arvostaa. Filmillä Siri saa kunnian maistaa kalakukkoa. Tarinahan ei kerro, että hän ei valitettavasti syö ikinä koskaan kalaa, mutta aika hyvin pokka pitää.

Ja miten meni noin niinku omasta mielestä?
No, eikös termi kuulu, että maku edellä ja kyllä tämäkin vaan erinomaisesti kalakukolta maistui.

Kuva puhukoon puolestaan.

...Willst du etwas leckeres schmecken?...




Dokumentti on esitetty Saksassa joulukuun 20, 2016 prosieben kanavalla makasiinityyppisessä  primetime show GALILEOssa, joka kerää päivittäin miljoonayleisön. My 5 minutes in fame! Ja kalakukon ennen kaikkea, kalakukonpa hyvinkin.

You tubessakin video on kurkattu yli 45 000 kertaa. Pieniä lukuja maailmalla, mutta mun keittiöstä isoja! Sitäpaitsi, kuinka moni meistä on koskaan tullut dubatuksi saksaksi? 

Jei!



36 kommenttia:

  1. Mahtava video. Mun piti jo eilen kirjoittaa, että tuo kuoritaikina oli täydellisen näköinen! Ja itse kukkokin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olisin toivonutkin enemmän lähikuvia kukosta mun helttani sijaan. Mutta ilmeisesti kuvaajan genre oli enemmän raadollisia ja pysäyttäviä yksityiskohtia tallentava...LOL!

      Poista
    2. Mä en kyllä huomannut mitään helttoja, en kukossa enkä sussa :)

      Poista
  2. Haha:) Mahtava homma, Nanna! :) Saksaksi dubbaaminen on kyl kova. Ja kalakukko, tietty.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehdottomasti. Saksaksi dubbaaminen tulee olemaan mun CV:n ylärivillä! :)

      Poista
  3. Hauska tuo video oli. Ulkomaan eläville näyttää olevan vaikeaa ymmärtää lentääkö tuo suomalainen kalakukko vaiko ui. T. Mimma-täti

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No niinpä! Vaikka mä kuinka yritin niille selevittää!

      Poista
  4. Mahtava homma. Kiva, että pääsit tuollaiseen mukaan. =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No kait se loppupeleissä oli. Yritin kyllä tarmokkaasti kieltäytyä.

      Poista
  5. Vautsi,hieno juttu Nanna.Nyt on sitten kalakukko tunnettu ympäri maailmaa kiitos sun 💚💕💓❤Mua jäi hieman ihmetyttämään tuo herran reissu Caracasiin,siellä asuessa viime vuosikymmenellä ruoka oli siellä hurjan hyvää,mutta nythän siellä on ruokapula.Eksäkin ryöstettiin kotinsa edessä,onneksi tuli sieltä pois.

    VastaaPoista
  6. Mikä filmistara : ) Hyvin veit Suomea maailmalle. Ja kukko, oli se sitten lanttuinen tai kalaa sisältävä...se on niin NAM!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Hannele. Juu pitäis ottaa kukontekoo uusiksi.

      Poista
  7. Ihana Nanna, olet kyllä karismaattinen esiintyjä. Ja mikä ihana leivinuuni ja ihana kalakukko. Pitääkin taas tehdä joku kerta, ihan tunsin maun suussa kun avasit kukkoa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. you tubessa kommentoivat, että näytti ihan scheißelta se kalakukon sisälmys. :)

      Ja seuraavaksi täytyy kyllä tehdä tosiaan lanttukukkoa, siitä on pitkä aika ja muistossani se on niin hyvää!

      Poista
  8. Tosi mielenkiintoinen projekti! Oli niin mukava nähdä tuo videokin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli aika ppienellä varoitusajalla. Ei ehtinyt laihduttaa edes! :)

      Poista
  9. Vastaukset
    1. no, vähän ittellä tunteet vaihteloo...

      Poista
  10. Aivan ihana video! Leivinuuni, kalakukko ja sinä <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Peggy. Tiedän, että suhunkin oltiin yhteydessä!

      Poista
  11. Mitä ne sano että maitotyttö on?
    Ihan tolkuttoman hyvännäköistä.
    Olit kyllä pöliä edukses. Noin rauhallisena en oo sua nähnytkään.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ne sanoo, että se on utelias!

      Mitä. Minähän oon maailmankaikkeuren rauhallisuus?

      Poista
  12. Kalakukon maailmanvalloitus! Havaijilainen perinneruoka oli kyllä hauska ajatus :D

    VastaaPoista
  13. Oi vau! Mahtava juttu! Mun täytyy heti lähettää tämä video saksalaiselle ystävälleni :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kalakukko tunnetuin suomalinen ruoka Saksassa... :)

      Poista
  14. Vastaukset
    1. Kiitos kannustuksesta. Mahtava ja mahtava... :)

      Poista
  15. Ihan mahtavaa! Hienosti vedetty :)

    VastaaPoista
  16. Ihana <3 Vesi herahti kielelle ja hymy huulille, kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sun videoille ei taida kukaan nauraa?

      <3 (tiedän, puhuit hymyilemisestä, vähän herkkänä tässä - mutta en ryppy otsassa)

      Poista
  17. Tämä on niin helmi!

    Se on just niin, että Saksasta katsottuna se on ihan sama onko kukko leivottu Pohjanmaalla vai Savossa. HYVÄ NANNA <3

    VastaaPoista